株式会社　ＨＥＰ　ＪＡＰＡＮ

ケーキ屋さんやベーカリー業界では、一般的には残業が避けられない状況があります。
しかし、この店では固定残業代がなく、仕事が早い人ほど給料が少なくなるシステムとなっています。
つまり、仕事が遅い人ほど残業が増えてお金を稼げる反面、能率の高い人は収入が減少することになります。
これは、モチベーションが低下する恐れがあるシステムです。

グランシェフは営業マンとして基本的に外回りの仕事を担当しており、現場に出る機会はほとんどありません。
しかし、たまに出向く際には現場の雰囲気が悪いことが多いようです。
彼は有名な人物であり、その地位についた時には契約獲得が当然のように行われています。
ただ、そうした点から「グランシェフ」と呼ばれる理由が分からなかったのです。