株式会社　旅館古窯

お客さんがチェックイン後にお部屋へご案内する。
館内説明しながら、お茶を出し、お部屋等の説明をします。
夜はお客さんの夕食の配膳や料理の説明をします。
翌朝の準備も行い、朝食の手伝いやお見送りもします。
やる事は沢山ありますが、お客さんから『楽しかったよ！』などと言っていただけることがこの仕事のやりがいです。
また、リピーターの方に自分のことを覚えていただけることも凄く嬉しいです。

長年働いているパートさんたちが多く、温かい雰囲気もありますが、社員の方は職人さんのマインドを持つ人が多く、プロとしての調理人の立ち振る舞いを学べることが出来ます。

→ 長年働いているパートさんたちが多く、温かい雰囲気もある一方、職場の社員は職人の心意気を持った人が多く、プロの調理人としての振る舞いを学ぶことができます。

自分のやる気次第で色んなことを教えてもらい、どんどん成長していくことは出来ると思います。
新人研修も充実しています。

旅館業のため、テレワークは不可能です。
コロナ禍でも社員はほぼ全員出勤し、休館日を利用した研修などのプログラムも組むことがあります。

山形一の温泉旅館というブランドに憧れを抱いて入社した理由は、プロ意識やサービス精神、コミュニケーション能力が身につくからです。
山形一ならではの特長を活かして成長できることを期待しています。

山形調理師協会には役員を務めている方が多く、調理師試験対策の勉強会や資格取得後のフォローなどが行われています。
自らの意欲次第で成長できる環境だと感じます。

30代・40代の中間層が少なく、人の入れ替わりが激しい状況は事実です。
今後5年、10年という時を経ても、現在のメンバーの中で誰が残るのか心配になります。
古窯の将来について少々不安を感じています。