株式会社　ペニーレイン

レストランでの基本業務内容は、開店前に出勤してモーニング用の掃除と準備を行います。
お客様が並び、待ち時間が1時間以上になることもあります。
テラス席と館内席があり、満席の場合、次のお客様が約1時間弱待つことになります。
オーダーを取り、ドリンクや焼き加減などに対応し、料理が完成したら伝票を持って順番通りに配膳します。
空いたテーブルが生じた際は素早く片付け、2人で協力して作業を進めます。
昼時になるとランチメニューに切り替わり、混雑する時間帯には足りない物を補充し、料理を提供する作業を続けます。
混雑が収まった後は、お客様の入り具合を見て営業を終了する準備を始めます。
不要なものを元に戻し、床やトイレを清掃して、一日の業務を終えます。

お客様の数が席数に比べて多かったため、待ち時間が長くクレームも多発しました。
また、重い食器を運ぶのは大変でした。

プロの調理師がパーティ料理や創作料理を作ることは、勉強になります。
持ち場があるため、早く仕事を覚えるためにはやる気が必要です。

使用期間が3ヶ月でした。
その間に私よりも先に入社していた方が教えられていない作業も色々出来るようになったのに、3ヶ月過ぎても社員登用には至りませんでした。

創作料理は見た目も味もすごくて、料理の創作に興味がある方にオススメです。
時間があるときは質問にも答えてくれるので、勉強になります。

主に接客業でした。
レストランでのお客さまへのご案内、注文、配膳、片付け、レジなど全般的な接客業です。
リピーターさんも多いので顔馴染みになることもありました。

店内はオーナーの趣味がたくさん詰まった素晴らしい雰囲気で、ビートルズの音楽も心地よかったです。
優しい先輩にもたくさん支えていただきました。